¡Me
encantan las naranjas! Cuando era pequeña, la Navidad en Polonia significaba
muchas cosas; una de ellas eran las naranjas de España. Mi madre siempre
compraba unos cuantos kilos y desaparecían todas.
En
España las naranjas tienen sabor aún más espectacular. A mí me encantan tanto
frescas como en postres. Aquí os traigo mi receta estrella de bundt cake
(vamos, bizcocho de toda la vida) de naranja y romero.
Ingredientes:
Zumo de
dos naranjas sanguinas, unos 150 ml
150
ml (136g) de aceite suave
200 g
de azúcar
4
huevos
200 g
de yogur natural
360 g
de harina para repostería, tamizada
Un sobre
de levadura
1
cucharadita de bicarbonato de sodio
1
cucharadita de romero picado
Ralladura
de naranja o naranja confitada
Preparación:
Primero,
batimos el aceite con azúcar. Luego añadimos los huevos, uno tras uno, incorporándolos
bien. Añadimos el zumo de las naranjas, romero, yogur y mezclar bien. Echamos
la harina con bicarbonato y levadura y mezclamos bien hasta que se incorporen
bien los ingredientes.
Una
forma para hornear engrasamos, espolvoreamos con harina (ayuda que no se pegue
el bizcocho), echamos la masa y horneamos unos 30 min a 180ºC o hasta que el palillo
sale seco. En la forma cuadrada suele tardar más en hacerse.
Desmoldamos,
esperamos que se enfríe un poco y la decoramos con glaseado al gusto y trocitos
de piel de naranja o/y romero picado.
English
I love oranges! When I was a little
kid, there were a lot of traditions for Christmas in Poland – oranges from
Spain were one of them. My mom used to buy them like in tons, and they always disappeared!
Here, in Spain, oranges taste even
better. I can’t decide if I like them more like a dessert fruit or in a cake
version. Either way, here I bring you a orange and rosemary bundt cake.
Ingredients:
150 ml of bloody orange juice
(around 2 pieces)
150 ml (136g ) of mild olive oil
200 g of sugar
4 eggs
200g of natural yogurt
360 g of self rising flour, sifted
1 tspoon of baking soda
15 g of baking powder
1 tspoon of rosemary, fresh or dried
Orange zest
Steps:
First, beat olive oil with sugar.
Then add, one by one, eggs until all well incorporated. Then add orange juice,
rosemary and yogurt, mix well. Add sifted flour mixed with baking soda and
baking powder and mix until all just incorporated.
Spray the baking powder with oil,
sprinkle with flour till well-coated (it prevents the cake from sticking), fill
in with batter and bake around 30 min at 180ºC. The testing stick must come out
clean.
Once cake is cooled down, decorate
it as you wish – frosted or with chocolate glaze, sprinkled with rosemary and
orange zest.
