Galletas de mantequilla - Buttery cookies

I am a cookie monster! Literalmente. Me encantan las galletas. Sobre todo para la hora de merienda con un vaso de cacao o una buena taza de té de frutas.

Lo  genial de estas galletas es que puedes hacerlas con los niños – las pueden decorar, recortar diferentes formas. ¡Diversión garantizada!

Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla blanda

2/3 vaso de azúcar glas

1 huevo grande

¼ cucharadita de extracto de vainilla (yo lo he sustituido por piel rallada de una naranja)

2 ½ vasos de harina normal

Pizca de sal

Para decorar: gotas de chocolate, azúcar (antes de meter al horno)

Glaseado de colores, bolitas, virutas de colores (después de hornear)

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo, mezclar bien con las baritas. Ahora añadimos harina y sal y mezclamos con una cuchara hasta obtener una bola.

Con la ayuda de rodillo, lo expandimos a un grosor de 3 mm y recortamos las formas que nos gustan. Colocamos en las bandejas del horno y horneamos a 190ºC unos 10 – 12 min (depende del horno, las galletas deben estar doradas).

Dejamos enfriar y a ¡comer! o ¡decorar! :D

I am a cookie monster! Cookies are the perfect idea for the afternoon snack with a glass of cocoa or a nice cup of tea.

These little ones are perfect to make them with children. For them it’s a great fun to decorate, cut forms and use their imagination.

Ingredients:

8 tbspoons of butter at room temperature

2/3 cup of confectioner’s sugar

1 large egg

2 ¼ cup of all-purpose flour

¼ tspoon of vanilla extract ( I used grated zest of one orange instead) 

Pinch of salt

Preparation:

Beat the butter with sugar until fluffy and pale. Then add the egg and mix well. Now add the flour with salt and mix with a help of a spoon till it forms a ball (add some flour if needed).

Now it’s time to roll out the dough to about 3 mm thickness. Using different forms cut the cookies and place them on the baking trays. You can put some chocolate chips to decorate.

Bake around 10 – 12 minutes (cookies must be golden brown) in the oven preheated to 190ºC.

And it’s time to decorate!