La cena debe ser rápida,
divertida, sin complicaciones y sobre todo sana. Esta receta cumple todos los
requisitos.
Ingredientes:
Hojas de endivia, lavadas y secadas
1 manzana dulce
1 aguacate (blando y maduro)
Zumo de lima
Hojas de cilantro picadas fino
1 yogur natural
Granos de granada
Preparación:
Cortamos la manzana y el
aguacate en trozos pequeñitos, los mezclamos con zumo de lima y las hojas de
cilantro. Removemos bien. Si está demasiado ácido, se puede añadir un poquito
de azúcar.
La mezcla la repartimos
rellenando las hojas de endivia (parece complicado. El truco: no poner
demasiado porque la barquita pierde equilibrio).
Las decoramos con unas gotas
de yogur y granos de granada. ¡Y listo!
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