Pollo con chorizo y sidra

Esta receta lo he encontrado en una página australiana, pero la receta se parece a la cocina típica de Asturias. Aunque no me gusta el chorizo (lo encuentro demasiado fuerte de sabor), en esta preparación la sidra lo suaviza y le da un toque diferente.

Ingredientes

8 trozos de pollo como muslos (pechuga no, porque estará demasiado seca)

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de mantequilla

3 cebollas moradas, cortadas en trozos grandes

1 chili (opcional), también se puede usar el chili seco

2 dientes de ajo, picados

Chorizo dulce, cortados en láminas gruesas

300 ml de sidra

Aceite de oliva para freír

2 cucharaditas de perejil fresco picado para adornar 

Preparación

Los trozos de pollo las sazonamos con sal, pimienta, tomillo y los marcamos en la olla grande de todos lados. Retiramos.

En la misma sartén echamos cebollas, freímos unos 3 minutos hasta que se ablanden, echamos ajo, chili, mantequilla y chorizo y mezclamos hasta el chorizo empieza a soltar salsita.

Ahora metemos de vuelta el pollo dorado, echamos la sidra y dejamos que cueza unos 40 minutos a fuego medio.

Se puede servir con el cous cous, puré de patatas  normales o batatas.

Salpimentar con perejil picado justo antes de servir.